Каждый, кто приезжает в Чехию просто обязан попробовать хотя бы несколько из более чем 200 сортов чешского пива. Потому, как на то, что бы перепробовать их все придется потратить пол жизни.

Пиво в Чехии это своеобразный культ. Здесь его изготавливают как промышленными маштабами на огромных заводах, так и в маленьких монастырских пивоварах исключительно для собственных нужд. Очень много сортов и марок пива, но всех их объединяет одно - очень хорошее качество.

За семь дней, которые я был в праге, я успел попробовать около 8 марок по два - четыре сорта пива у каждой. Стандартно чешское пиво делится на светлое и черное. Но в некоторых пивоварах, например в "Пивоварском Думе" можно найти банановое, кофейное, пшеничное пиво и даже пиво из крапивы. А так же бархатное и красное пиво.

Вот те марки, которые удалось попробовать: Крущевице (Krusovice), Гамбринус (Gambrinus), Будвайзер (Budweiser), Пилснер Урквэл (Pilsner Urquell), Квасниковый Лежак (Kvasnicovy Lezak), Браник (Branik), пиво Пивоварский Дум (Pivovarsky Dum), Даческий (Dacicky, Kutna Hora) и еще несколько марок для внутреннего рынка, которые были довольно своеобразны, но особого впечатления не произвели.

Залогом хорошего качества чешского пива является чистая и вкусная вода, из которой его варят. У каждого пивовара есть свой источник воды, в основном - из подземных колодцев и скважин, поэтому пиво получается вкусным и приятным.

Есть конечно заведения, которые пренебрегают общепринятыми в Чехии стандартами качества. Одним из таких неблогоприятных заведений является Новоместский Пивовар (Novomestsky Pivovar) - сильно раскрученое среди русских туристов пивное кафе. Кроме явно завышенных цен (Суп в Булке стоит 200 крон против 59 в соседнем ресторане) там еще и обманывают при выписке счета. К сожалению, русские туристы поддаются искушению и рекламе и несут туда деньги. А зря.

Отличная альтернатива Новоместскому Пивовару находится всего в 20 метрах в доме номер 26 по той же улице и называется Branik. У этого заведения есть 2 входа с зелеными вывесками, один их которых ведет в пивной спорт-бар с барной стойкой, пепельницами и телевизором, показывающим спортивные передачи. Второй, и нужный нам, ведет в уютное пивное кафе, в котором можно очень вкусно покушать в 3 раза дешевле чем в Пивоваре. И при этом Вас не будут обманывать на деньги. Конечно, что бы туда попасть, надо знать секрет. Браник - это заведение для местных, и поэтому всех, кто при входе мешкает в дверях и смотрит с неуверенностью просят удалиться, говоря, что столики только под заказ. Не верьте этому, не ждите официанта, а просто проходите к свободному столику и просите меню. Отличное пиво и вкуснейшее Вепрево колено Вам гарантированно.

Основное же правило для того, что бы попасть в хороший пивной ресторан в Праге - надо ходить туда, куда ходят местные. Почти на каждой улице в чешских городах есть такие ресторанчики. Над дверью каждого из них висит вывиска с маркой пива, которую подают в нем (конечно, там не одна марка, но марка с вывески для такого заведения - фирменная). А на стене возле входа висит меню. По нему очень хорошо можно ориентироваться. Средняя цена супов не должна превышать 45 чешсих крон (70 рублей). Если она выше, значит это заведение для получения денег с "глупых" туристов. Если же ниже - заходите, отведайте кушаний и пива - не пожалеете.

Обслуживание в пивных ресторанчиках и кафе Чехии застает Вас в расплох. Пока Вы будете снимать верхнюю одежду Вам уже принесут пиво. Не успеете Вы сделать и трех глотков, как на стол подадут еду, неважно, салат ли это или же хорошо прожаренное Вепрево колено. Официанты будут бегать мимо Вас с умопомрачительной скоростью, при этом оставаясь аккуратными, вежливыми и услужливыми.

Такой подход к обслуживанию заслуживает хороших чаевых. В Чехии принято оставлять чаевые, окруляя сумму счета до десятков. Мы обычно оставляли от пяти до десяти процентов от счета. Официанты были довольны. И мы тоже.

Если честно, то сказать, какое пиво было лучше я не смогу. Но советую Вам отбросить стереотипы балтики портер и отведать черного пива. С первого глотка оно может не понравиться, но я Вам обещаю, уже к середине кружки вы влюбитесь в него также, как это сделал я. Удачи в пивных путешествиях по Чехии.